Морс и Болтушка

Издревле люди, населявшие сибирские просторы, делали разнообразные напитки для поддержания сил и здоровья в условии суровой зимы.

Основной напиток сибиряков - «Морс» из натуральных лесных (шиповник, облепиха, калина) и болотных (клюква, брусника, черника) ягод, содержащих необходимое количество полезных минеральных веществ, витаминов и энергии.

Ягоды тщательно промывали, засыпали в деревянные бочки и заливали чистой родниковой водой. После чего ёмкость опускали в тёмное прохладное место, где напиток настаивался несколько месяцев, вбирая в себя все полезные свойства сибирских дикоросов.

Другой не менее важный в рационе сибиряков напиток - это "Болтушка", традиционный таёжный напиток, который получали путём проращивания зерна. При этом получалась сладкая жидкость, в которую добавляли сибирские ягоды. Болтушку настаивали, вываривали и томили в печах. Для более насыщенного вкуса добавляли сибирские травы. Полученный напиток пили в основном холодным, для утоления жажды, но иногда в длинные сибирские зимние вечера напиток подогревали и наслаждались ее согревающими свойствами.